Familienbetrieb seit 1928
Eine Molkerei, ein Geflügelhof, eine Fleischerei — drei eigenständige Betriebe, geführt von einer Familie, gemessen an einem Maßstab. Seit 1928 stellen wir Lebensmittel so her, wie wir sie selbst auf den Tisch bringen: aus der Region, in Bioqualität, mit Respekt vor Tier und Handwerk.
Was 1928 als kleine Dorfmolkerei begann, ist heute ein Verbund aus drei Betrieben, von denen jeder ein vollständiges Handwerk beherrscht — und die zusammen einen Frühstückstisch füllen. Jeder Betrieb hat seinen eigenen Meister, seine eigene Handschrift und seine eigenen Partnerhöfe. Gemeinsam sind ihnen die kurzen Wege, die geprüfte Bioqualität und die Überzeugung, dass gute Lebensmittel Zeit brauchen.
Frischmilch, Joghurt, Butter, Quark und Käse aus Weidemilch von 24 Partnerhöfen im Umkreis von 40 Kilometern. Zweimal täglich abgeholt, in unter zwölf Stunden verarbeitet — und in der Mehrweg-Glasflasche ausgeliefert.
Zum Geschäftsbereich
Bio-Eier aus Freilandhaltung und Geflügel aus eigener Aufzucht. Unsere Hühner haben ganztägig Auslauf, ihr Futter wächst auf unseren eigenen Feldern, und jedes Ei trägt eine Nummer, die bis zum Stall zurückführt.
Zum Geschäftsbereich
Wurst, Schinken und Bratenstücke aus Meisterhand. Wir arbeiten mit Tieren aus der Region, zerlegen im eigenen Haus und reifen über Buchenholzglut — ohne Geschmacksverstärker und ohne Eile.
Zum GeschäftsbereichAm Anfang stand eine Milchkanne. Josefine und Heinrich Mampf begannen 1928 damit, die Milch der Nachbarhöfe einzusammeln, zu entrahmen und als Butter zurückzubringen. Aus dem Handwagen wurde ein Betrieb, aus dem Betrieb ein Familienunternehmen, das heute in vierter Generation geführt wird.
Gewachsen ist es nicht durch Zukäufe, sondern durch Handwerke, die dazupassten: Wer Milch verarbeitet, kennt die Höfe. Wer die Höfe kennt, kennt die Tiere. So kamen 1961 der Geflügelhof und 1994 die Fleischerei hinzu — beides Betriebe aus der Nachbarschaft, die wir übernommen haben, statt sie schließen zu lassen.
Familienunternehmen heißt für uns weniger Stammbaum als Zeithorizont. Wir planen nicht in Quartalen, sondern in Generationen. Das erklärt, warum wir auf Bioprodukte umgestellt haben, lange bevor der Markt danach fragte, und warum die Mehrweg-Glasflasche bei uns nie verschwunden ist.
Unsere gesamte Erzeugung ist biozertifiziert — nicht als Sortimentsergänzung, sondern als Grundlage. Das betrifft das Futter auf den Feldern, die Haltung in den Ställen, die Reinigung in den Betrieben und die Verpackung im Versand. Die Entscheidung zwischen billiger und richtiger ist bei uns längst gefallen.
Nachhaltigkeit ist dabei kein Kapitel im Geschäftsbericht, sondern eine Rechenaufgabe mit vier Größen: Wege, Kreisläufe, Energie und Verpackung. An allen vieren arbeiten wir mit Zahlen, die wir jährlich prüfen lassen.
Vertrauen ist schön, Nachweise sind besser. Unsere Betriebe arbeiten nach zertifizierten Managementsystemen, und jedes Produkt trägt eine Chargennummer, mit der wir den Weg zurückgehen können — bis zum Hof, bis zum Stall, bis zum Melktag.
Tiere, die draußen stehen. Höfe, die man zu Fuß erreicht. Und Menschen, die seit Generationen dieselben Wege gehen.
Fragen zum Sortiment, zur Belieferung oder zur Herkunft eines Produkts? Wir gehen ans Telefon.
Mampf GmbH
Milchstraße 1
12345 Wiesengrund
+49 1234 5678-0
Mo–Fr 8–17 Uhr
Di–Fr 9–18 Uhr
Sa 8–13 Uhr
Bildnachweise: Fotos unter freien Lizenzen (CC0, CC BY, Public Domain Mark) aus Openverse. Vollständige Angaben mit Urheber und Lizenz im Impressum.
